Les fêtes de fin d’année approchent ! Découvrez nos recettes - Entrée
Alors que les plus petits attendent le Père Noël avec impatience, pour les grands enfants que nous sommes, cette période est synonyme de repas festifs ! Pour vous permettre d’apprécier pleinement cet événement gastronomique en alliant plaisir, équilibre et convivialité, nous vous avons concocté des recettes savoureuses, à partager en famille ou entre amis tout en étant adaptées aux recommandations nutritionnelles de la dialyse.
Vos diététiciennes NephroCare vous souhaitent de Bonnes Fêtes de fin d’année !
Voici une idée de recette pour une entrée festive, Les noix de Saint-Jacques poélées.
Petite histoire de la coquille Saint-Jacques : L'appellation "Coquille Saint-Jacques" viendrait des coquilles dont se paraient les pèlerins se rendant à Saint-Jacques de Compostelle. Ces coquilles étaient supposées porter bonheur car elles rappelaient celles dont était sorti couvert un cavalier sauvé des eaux par les compagnons de Saint-Jacques qui transportaient sa dépouille en Espagne. Cependant, l'origine de ce nom reste incertaine et encore débattue.
En Europe, elle vit dans le nord de l'Atlantique et dans la Méditérranée on la trouve dans le Pas-de-Calais, au large de la Normandie, de la Bretagne, de l'Ecosse, de l'Irlande, de l'Angleterre ou de l'Italie.
Bon appétit !
Source : wikipedia
21 novembre 2022
Noix St Jacques poelees.pdf
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